이눌린이풍부한식재료1 도라지 효능 및 영양성분 부작용 고르는 법 보관법 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '도라지'입니다. 지금이 약효가 가장 뛰어난 제철인데요. 도라지의 효능에 대해서는 너무나도 많아 나열하기가 힘들 정도입니다. 그중에서도 특히 감기, 기침, 가래에 아주 좋은 음식입니다. 오늘도 열심히 도라지에 대해 파헤쳐보겠습니다. 좋은 도라지 고르는 법 - 흙과 잔뿌리가 비교적 많이 붙어 있고, 원뿌리가 2~3개로 갈라진 것 - 껍질을 벗긴 도라지는 흰색을 띠며 향기가 강하고 반듯한 모양을 가진 것 - 공기 중에 오랫동안 노출되지 않아 마르지 않은 것 - 뿌리가 곧고 잔뿌리가 많지 않은 것 - 짓무름과 같은 상처가 없는 것 도라지 보관법 *냉장보관 도라지의 껍질을 벗기지 않고 보관해야 향과 맛을 잃지 않습니다. 도라지의 흙을 가볍.. 2023. 7. 19. 이전 1 다음
