육개장육계장1 어요남의 육개장(Eoyonam's Hot spicy meat stew) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 입춘이 지나 봄이 시작되긴 했지만 아직 추위가 사그라지지 않고 있는 이때에 가장 어울리는 음식을 만들어 볼까 합니다. 바로 진하게 끓인 소고기 사태육수에 각종 야채를 넣고 끓인 육개장인데요... 요즘 같이 쌀쌀한 날씨에 제격이 아닌가 싶어요. 육개장이 손이 많이 가긴 하지만 환절기에 보양식으로 아주 좋거든요? 제가 아주 제대로 끓이는 법 알려 드릴게요. 준비되셨죠? 바로 시작하겠습니다!! 육개장의 유래 육개장은 1896년 규곤유람에 언급될 정도로 오래된 우리의 음식인데요. 사실은 보신탕을 대신할 음식으로 만들어졌다는 사실을 아시나요? 예로 부타 보신탕은 우리 민족의 복달임 음식으로 사랑을 받아왔는데요. 하지만 저를 포함하여 특유의 냄새등을 통해 식성에 맞지.. 2023. 2. 12. 이전 1 다음
