연근뮤신2 연근조림 짜지 않고 윤기나게 만드는 법 레시피 연근 손질법 고르는 법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개할 음식은 연근조림입니다. 사실 지인 분께서 직접 농사지은 연근을 얼마나 많이 보내주셨는지 감당이 안되더라고요. 비록 사이즈는 작지만 아삭하고 쫀득하니 너무 맛있더라고요. 연근조림을 만들어 본 분들은 아시겠지만 생각보다 조리하기가 까다로운 음식이거든요. 조금만 타이밍을 놓치면 아삭한 식감이 없고, 윤기도 나지 않아 퍼석거리기 마련입니다. 하지만 어쩌다 요리하는 남자와 함께 한다면 이러한 실수는 없겠죠? 제가 아주 쉽게 만드는 법 알려 드릴 테니 천천히 따라오세요. 율곡 이이의 건강까지 회복시킨 연근 조선시대의 율곡 이이 선생은 어머니인 신사임당을 여의고 오랜 시간 동안 실의 빠져 있다가 건강을 상하게 되었습니다. 이때 그의 건강을 회복시켜 준 음식.. 2023. 6. 1. 어요남의 연근전(Eoyonam's Lotus root jeon) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 지인이 보내준 연근을 이용하여 전을 만들어 보려고 합니다. 직접 키운 싱싱한 연근인데요. 사이즈는 작은 편이지만 한 입 크기로 딱이더라고요. 수미네 밥상에서 김수미 선생님께서 연근 사이에다가 명란을 넣어서 부치는 것을 보고 꼭 해봐야지 했는데 이제야 만들어 봅니다. 부치면서 게눈 감추듯 먹었네요. 정말 꼭 만들어서 드셔보세요. 바로 시작합니다. 연꽃의 뿌리 연근 연근은 연꽃의 뿌리이기 때문에 연근이라는 이름이 붙여졌는데요. 아삭하면서도 달콤한 맛이 일품이라서 많은 분들이 연근을 좋아합니다. 이러한 연근은 조선시대 율곡 이이의 건강식으로 연근죽을 먹었을 정도로 약재로도 좋은 성분들이 많이 들어 있다고 합니다. 연근은 뿌리와 씨앗까지도 다 먹을 수 있습.. 2023. 5. 5. 이전 1 다음
