여주보관법1 여주 효능 및 영양성분 부작용 여주 고르는법 손질법 보관법 당뇨 인슐린 베타카로틴 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '여주'입니다. 여주는 도깨비방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양을 가진 채소로 우리나라에서는 음식의 재료로의 수요가 적은 편이나, 태국, 필리핀과 같은 동남아 음식에서는 다양하게 활용되고 있습니다. 특유의 쓴맛이 강해 '쓴 오이'라고도 불리고 있으며, 식물 인슐린과 카란틴 성분이 풍부하여 당뇨와 고혈압을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 레몬이나 오렌지보다 풍부한 비타민 C를 함유하고 있어 피부미용, 면역력을 개선하는데도 좋습니다. 우리에게는 조금 생소할 수 있으나 오늘 여주에 대해서 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 시작합니다. 도깨비방망이 닮은 여주 여주는 1년생 덩굴성 박과 식물로 돌기가 촘촘하고 길쭉하여 도깨비방망이 같은 생김새를 가지고 있.. 2024. 1. 28. 이전 1 다음
