알배기된장국1 어요남의 알배추된장국(Eoyonam's Cabbage soybean paste soup) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘이 대한(大寒)이라고 하네요. 24 절기 중 하나로 겨울의 큰 추위라고 하는데 생각보다 춥지 않죠? 이것은 중국의 기준이고요. 우리나라에서는 사정이 달라 소한(小寒)이 가장 춥습니다. 그래서 "춥지 않은 소한 없고 포근하지 않은 대한 없다.", "소한의 얼음이 대한에 녹는다."라는 속담처럼 대한이 소한보다는 덜 춥습니다. 오늘은 명절에 느끼해질 수 있는 속을 미리 달래주기 위해서 담백하고 시원한 국을 준비했습니다. 요즘 마트에 가보니 알배기 배추가 지천에 깔렸길래 알배추를 이용하여 시원한 된장국 한 번 끓여 보려고요. 끓이기 전 배추에 대해서 알아봐야겠죠? 세계 배추 섭취량 1위 국가 대한민국 배추는 우리나라 국민이라면 한 번씩은 꼭 먹어보았을 텐데요?.. 2023. 1. 20. 이전 1 다음
