북어부작용2 어요남의 북어채무침(Eoyonam's Seasoned shredded dried pollack) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 지인분의 요청으로 마른반찬을 준비했습니다. 저도 모르는 사실이었는데요. 제가 마른반찬은 거의 만들지 않는다고 하더라고요. 사실 집에서는 늘 챙겨두고 먹는 스타일인데요. 앞으로는 편식하지 않고 골고루 만들어 보도록 하겠습니다. 그래서 준비한 오늘의 요리는 북어채를 이용하여 무침을 만들어 보려고 합니다. 대부분 북어채는 국에만 넣는 거 아닌가 착각을 하시는데요. 무침으로도 해 드시면 이게 진짜 밥도둑이 되거든요? 아주 간단하니까 천천히 따라오세요. 불리는 이름 35가지인 명태 불리는 이름만 35가지인 명태는 가장 많은 이름을 가진 생선입니다. 한때는 산처럼 쌓일 정도로 많이 잡힌다고 하여 산태로 불렸지만 지금은 우리 바다에서는 거의 잡히지 않아 가격이 .. 2023. 2. 24. 어요남의 순두부북어국(Eoyonam's Dried pollack soup with soft tofu) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 대한민국 대표 해장국인 북엇국에 부드러운 순두부를 곁들어 보려고 합니다. 대개 일반 두부를 많이 넣어서 드시는데요. 순두부를 넣어서 끓였더니 과음으로 부대끼는 속과 목 넘김도 아주 편안해지더라고요. 특별한 것은 없지만 기본에 충실하여 제대로 끓여 보도록 하겠습니다. 천천히 따라오세요. 명태의 다양한 이름 불리는 이름만 35가지인 명태는 가장 많은 이름을 가진 생선입니다. 한때는 산처럼 쌓일 정도로 많이 잡혀서 산태로 불렸지만 지금은 우리 바다에서 거의 잡히지 않아 가격이 금처럼 비싸다 하여 금태라 불리기도 합니다. 명태는 건조방식과 잡는 시기 등에 따라 다양하게 불려집니다. 가장 대표적으로 나뉘는 명태의 종류에 대해서 알아보겠습니다. 생태 : 명태를.. 2023. 2. 15. 이전 1 다음
