볼기살1 돼지고기 부위별 명칭 용도 볼기살 설깃살 보섭살 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 배워볼 식재료는 지난 시간에 이어 돼지고기 부위별 명칭입니다. 소고기만 세분화되어있는 줄 알았는데 돼지고기도 꽤나 세분화되어있더라고요. 그래서 오늘은 이름부터 생소할 수 있는 볼기살, 설깃살, 보섭살, 도가니살의 특징과 용도에 대해서 배워보겠습니다. 돼지 특수부위 맛과 영양 돼지고기가 맛은 있지만 특색은 없다고 느끼는 사람들이라면 이러한 특수부위들을 통해 새로운 맛과 영양을 챙길 수 있습니다. 각 부위가 가진 특유의 맛과, 향, 식감을 즐기는 동시에 돼지고기의 핵심 영양성분인 단백질과 비타민 B1을 얻을 수 있기 때문입니다. 비타민 B1은 결핍 시 피로, 두통 등이 발생하고 장기적인 결핍 시에는 각기병과 우울증, 심부전증 등의 위험이 높아지니 반드시 .. 2023. 5. 24. 이전 1 다음
