멍게손질법1 봄철 식재료 - 멍게 효능 및 부작용 멍게 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 지난 시간에 이어 봄철 해산물을 준비했는데요. 바로 멍게입니다. 생긴 것은 우락부락하지만 영양은 아주 뛰어난 식재료인데요. 다른 해산물과는 달리 거의 익혀서 먹지 않고 날 것으로 먹는 것이 일반적입니다. 멍게는 특유의 향과 맛 때문에 호불호가 많이 나뉘기도 하는데요. 오늘 어요남이 제대로 멍게에 대해서 파헤쳐 보도록 하겠습니다. 3대 저칼로리 해산물 멍게는 피우라과에 속하며 우리나라 동해와 남해 연안의 수심 6~20m 내외의 암석이나 해초, 조개등의 표면에 부착해 서식을 합니다. 독특한 생김새와 맛 때문에 우리나라, 일본, 중국, 칠레 등 몇 안 되는 국가에서만 식용으로 사용되고 있으며, 일본 북태평양 연안에서 다량 생산되며 일본에서는 1천 년 전부.. 2023. 3. 25. 이전 1 다음
