두릅손질법1 봄철 식재료 - 두릅 효능 및 부작용 두릅 고르는법 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 이제 두꺼운 점퍼는 벗어던지고 가벼운 옷차림으로 봄을 기다리고 있는 분들이 많을 텐데요. 오늘은 추운 겨울을 이기고 돋아난 봄나물종류는 물론이며, 산채의 왕자라 불리는 봄나물 대표 중 하나인 두릅에 대해서 알아보려고 합니다. 두릅은 두릅나무에 열리는 새순으로 독특한 향이 나는 산나물입니다. 오늘 두릅에 대해서 어요남과 집중적으로 파헤쳐 보시죠. 시작합니다. 두릅이란? 두릅은 볕이 잘 드는 비탈진 곳에 모여 자라는 것이 특징이며, 가지가 많지 않고 줄기에 날카로운 가시가 있으며, 제철은 4월 하순부터 5월 상순까지 어린 순을 따서 식용으로 하는 봄철 고급채소입니다. 겨우내 뿌리에 저장된 영양분이 가지 끝에 새 순이 자라는 것으로 '목말채' 또는 '모두채'라고.. 2023. 4. 2. 이전 1 다음
