된장국2 봄동된장국 레시피 끓이는법 배춧국 배추된장국 봄동요리 손질법 효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '봄동된장국'입니다. 봄동은 쑥, 냉이, 달래와 같이 봄을 알리는 채소 중 하나인데요. 겨우내 노지에서 모진 추위를 견뎌낸 배추입니다. 우리가 흔히 아는 배추는 속이 꽉 찬 결구형배추이지만 봄동은 속이 꽉 차지 않고 펼쳐져 있는 개방형 배추입니다. 지금이 제철이라 잎이 연하고 아삭거리며 달큼함이 절정에 이르는데요. 제가 오늘 봄동을 이용하여 구수한 된장국을 소개해드리고자 합니다. 어렵지 않으니 천천히 따라오세요. 시작합니다. 봄동 효능 *피로 회복 봄동에는 비타민, 미네랄, 필수 아미노산 성분들이 풍부하여 섭취 시 체내 신진대사를 도와 봄철 피곤해진 몸을 회복시키고 기력을 보충하는데 뛰어난 효과가 있습니다. 특히 봄철 몸이 나른하고 쉽게 피.. 2024. 2. 4. 어요남의 시금치된장국(Eoyonam's Spinach doenjang soup) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 새벽부터 겨울비가 주룩주룩 내리기 시작하네요. 출근길 질퍽거리는 땅과 교통체증을 생각을 하면 기쁘지는 않지만 모처럼 내리는 비라 그런지 유독 반갑게 느껴지는 하루입니다. 날씨도 초봄에 가깝다고 해서 가볍게 입고 출근을 했는데... 쌀쌀하게 느껴지는 건 저만 그런가요? 오늘은 맛도 영양도 풍부한 겨울 시금치와 김장하고 남은 생새우를 사용하여 시원한 된장국을 끓여 보려고 합니다. 만들기 전 시금치에 대해 알아봐야죠? 시금치의 종류 우리가 흔히 알고 있는 시금치 말고 마트나 시장에 가면 시금치와 비슷하게 생겼지만 섬초, 포항초라고 적혀 있는 것을 보신 적이 있으실 거예요. 시금치는 맞고요!!! 모두 품종이 개량된 시금치입니다. 재배되는 지역에 따라 달리 불리는 .. 2023. 1. 13. 이전 1 다음
