느타리버섯손질2 느타리버섯볶음 버섯볶음 느타리버섯요리 레시피 만드는 법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 우리에게 아주 친숙한 가성비 좋은 식재료인 느타리버섯을 이용하여 쫄깃쫄깃한 볶음요리를 만들어 보려고 합니다. 다른 버섯에 비해 식감, 맛 무엇하나 떨어지는 것이 없지만 가격만큼 아주 착한 버섯인데요. 물 한 방울 넣지 않고 데치는 방법을 이용하여 본연의 맛은 살리고, 쫄깃한 식감은 배가 시켜 아주 근사한 반찬을 소개할 테니 천천히 따라오세요. 느타리버섯 효능 *골다공증 예방 느타리버섯에는 뼈 건강에 필수적인 성분인 칼슘이 다량 함유되어 있습니다. 그뿐만 아니라 비타민 D도 풍부하여 칼슘의 흡수를 높여주고 뼈 건강과 골다공증 예방에 효과적입니다. *다이어트 느타리버섯의 칼로리의 경우 100g당 25kcal로 열량이 매우 낮고 90% 이상이 수분으로 구.. 2023. 5. 12. 어요남의 느타리버섯전(Eoyonam's Oyster mushroom pancake) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 준비한 요리는 쫄깃쫄깃한 느타리버섯을 이용하여 전을 부쳐 보려고 합니다. 기존 어요남의 부침개와는 달리 바삭거리지 않고 촉촉하고 부드럽게 만들어 보았습니다. 느타리버섯의 식감을 제대로 살려 고기가 들어간 것이 아닌가 할 정도로 맛있게 만들어 볼게요. 바로 시작하겠습니다. 느타리버섯 고르는 법 갓 표면에 약간의 회색빛이 돌고 갓 뒷면에 있는 빗살무늬가 뭉그러지지 않은 것 선명한 것을 고릅니다. 빗살무늬 부분이 흰색을 띨수록 신선한 느타리버섯입니다. 느타리버섯 손질법 느타리버섯의 밑동 끝에서 1~2cm가량을 잘라낸 뒤 브러시나 마른 헝겊등으로 묻어있는 먼지를 털어내거나 흐르는 물로 살짝 씻은 다음, 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 하지만 느타리버섯에 .. 2023. 4. 28. 이전 1 다음
