녹두손질법1 녹두효능 및 영양성분 부작용 녹두 고르는법 손질법 보관법 숙주나물 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '녹두'입니다. 예로부터 '100가지 독을 다스리는 천연 해독제'라고 불리는 녹두는 체내 독성 물질을 배출시키고, 신진대사를 촉진하는 좋은 식재료로써 빈대떡, 묵, 떡 등 우리 식생활에서 친숙하게 사용되고 있습니다. 또한 녹두를 발아시키면 숙주나물이 되는데 이 또한 각종 요리의 부재료로 사용되고 있습니다. 녹두는 칼슘의 함량이 매우 높으며 인, 철분 등의 무기질과 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 K, 비타민 E가 풍부하여 빈혈을 예방하고 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 고혈압과 같은 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 오늘 그동안 알지 못했던 녹두에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 녹두는 몸을 해독하는 최고의 곡물 예로부터 녹.. 2024. 1. 14. 이전 1 다음
