꼬막해감법1 꼬막 효능 및 영양성분 부작용 꼬막의 종류 고르는 법 손질법 삶는법 꼬막 껍질까는법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '꼬막'입니다. 단백질과 비타민, 아미노산이 풍부하고 빈혈 예방에도 좋은 꼬막은 겨울의 시작인 11월부터 3월까지 제철입니다. 그래서 '겨울의 입맛을 깨우는 시작'이라는 말이 나올 정도입니다. 우리나라에서는 주로 서해안과 남해안에서 채취되며 연한 진흙질의 바닥에서 생활합니다. 오늘 그동안 알지 못했던 꼬막에 대해서 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다. 시작합니다. 꼬막의 종류 *참꼬막 진짜 꼬막이라는 의미로 '참'자가 붙은 참꼬막은 표면에 털이 없고 쫄깃쫄깃한 맛이 뛰어난 고급품종으로서 꼬막을 제사상에 올릴 때에는 꼭 참꼬막을 올리기 때문에 '제사꼬막'이라고 불리기도 합니다. 일반 꼬막(새꼬막) 보다 크고 털 없이 매끈한 껍데기 깊고 굵은 골이 19.. 2023. 10. 29. 이전 1 다음
