갈치고르는법1 갈치 효능 및 영양성분 부작용 고르는 법 국내산 수입산 차이 은갈치 먹갈치 차이 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '갈치'입니다. 갈치는 자산어보에 소개될 만큼 오랫동안 한국인들의 밥상을 지켜온 대표적인 생선입니다. 제철 맞아 살이 오동통하게 오른 갈치에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 따라오세요. 좋은 갈치 고르는 법 - 눈알이 터지지 않고 맑고 깨끗한 것 - 비늘이 벗겨지지 않고 매끈하며 상처가 없는 것 - 눌러보았을 때 단단하고 탄력이 있는 것 - 3~4지(指) 정도 되는 크기를 고를 것 - 넓이보다는 두께가 좋은 것 국내산 갈치 vs 수입산 갈치 차이점 *눈동자 차이 - 국내산 갈치는 투명한 흰자위에 까만색 동공을 띠고 있습니다. 대부분 투명한 흰자위이지만 선도에 따라 연노란색을 띠거나 혈액이 침착되어 붉은색을 띠는 경우도 종종 있습.. 2023. 7. 17. 이전 1 다음
