한반도의대파역사1 어요남의 대파김치(Eoyonam's Green onion kimchi) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 한식에 빠져서는 안 될 식재료인 대파를 이용하여 김치를 만들어 보려고 합니다. 김치라고 하면 대개 무나 배추를 이용한 것을 말하는데요. 달큼하고 단단한 대파로 김치를 담가도 아주 맛있거든요. 풀을 쑤지 않고 아주 간단하게 만드는 대파김치 레시피 공유할 테니 천천히 따라오세요. 대파의 역사 파는 중국에서 3000년 전부터 재배되었습니다. 중국 문헌 산해경에는 2200년 전부터 파를 재배하였고, 품종이나 재배 기록 등이 남아 있습니다. 일본에서는 9세기 문헌에 기록된 것이 처음으로 나오고, 미국에서는 19세기에 소개되었습니다. 우리나라에 파가 전파된 시기에 대해서는 문헌상에 남은 기록이 없지만 통일신라시대 때부터 파를 재배하였을 것이라 추정하고 있습니다.. 2023. 4. 14. 이전 1 다음
