참나물겉절이레시피1 어요남의 참나물겉절이(Eoyonam's Chamnamul geojeori) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 어제 새벽부터 비가 내리더니 오늘은 다시 꽃샘추위가 시작되나 싶을 정도로 춥네요. 정말 날씨는 종잡을 수가 없나 봅니다. 오늘 준비한 요리는 봄나물 겉절이인데요. 그중에서도 손쉽게 구할 수 있고 조리 방법도 다양해 많은 이들에게 사랑을 받고 있는 참나물을 준비했습니다. 요즘 같은 환절기에 입맛이 없기 마련인데요. 향긋한 참나물을 이용하여 새콤 달콤 매콤하게 무쳐 보도록 할게요. 바로 시작하겠습니다. 한국이 원산지인 참나물 채소 중 베타카로틴이 풍부한 참나물은 특유의 향을 가지고 있는 산채나물로 대표적인 알칼리성 식재료입니다. 잎이 부드럽고 소화가 잘 되며 섬유질이 풍부하여 배변활동에도 좋습니다. 한국이 원산지이며 노지와 하우스 재배를 합니다. 산과 들에 물.. 2023. 3. 13. 이전 1 다음
