비트요리1 비트 효능 및 영양성분 부작용 비트 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '비트'입니다. 빨간 무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있고, 특유의 붉은색으로 샐러드를 비롯해 다양한 요리에 사용됩니다. 비트의 붉은 색소는 베타인이라는 성분인데 토마토의 8배나 많이 함유되어 있어 세포 손상을 억제하고 항산화 작용을 해 암 예방과 염증 완화에 효과가 있습니다. 우리나라에서는 아직까지 생소한 식재료 일 수 있으나 최근 들어 효능이 알려지면서 사용이 늘고 있습니다. 오늘 그동안 알지 못했던 비트에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 베타인 성분이 풍부한 비트 16세기 독일에서 본격적으로 재배가 시작된 비트는 지중해 시칠리아가 재배의 기원입니다. 빨간 무라고도 불리는 비트는 잎은 적근대와 비슷하지.. 2023. 12. 30. 이전 1 다음
