박대효능1 박대 효능 및 영양성분 부작용 서대 박대 차이 생선박대 유래 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '박대'입니다. '동해에 가자미가 있다면 서해에는 박대가 있다'라는 말이 있을 정도로 예전에는 박대가 많이 있었는데요. 지금은 새만금간척사업과 남획으로 인해 국산 박대는 아주 귀한 몸이 되었습니다. 주로 충청남도 서천, 전라북도 군산에서 잡히며 성질이 급해 잡는 순간 죽어버리기 때문에 주로 말려서 구이나 조림으로 사용됩니다. 열량이 낮고 지방과 탄수화물이 적어 다이어트에 좋고, 칼슘과 철의 함량이 높아 성장기 어린이의 골격형성 및 노년층의 골다공증 예방에 아주 좋은 식재료입니다. 조금 낯설 수도 있지만 박대에 대해서 제대로 배워보겠습니다. 문전박대당한 박대 10월부터 12월까지 제철인 박대는 주로 충청남도 서천군, 전라북도 군산 일대에서 .. 2023. 11. 26. 이전 1 다음
