단호박껍질1 단호박 효능 및 영양성분 부작용 단호박 고르는법 손질법 보관법 페놀산 베타카로틴 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '단호박'입니다. 단호박은 서양계 호박의 한 품종으로 당도가 높고 밤맛이 난다 하여 밤호박이라고도 불립니다. 호박의 원산지는 명확하지는 않지만, 중남미 일대에서 파생된 것으로 보고 있습니다. 재료의 활용도가 높아 죽, 튀김, 볶음, 디저트 등 다양한 음식에 활용되는 식재료입니다. 효능으로는 풍부한 당질과 영양분에 비해 열량은 낮고 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고, 풍부한 비타민 B, 비타민 C는 몸의 원기를 돋우고 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다. 그동안 알지 못했던 단호박에 대해서 집중적으로 파헤쳐 보겠습니다. 따라오시죠. 조선시대에 처음 들어온 단호박 호박의 원산지는 명확하지는 않지만 중남미 멕시코 남부 열대 아메리카에서 파생된 것.. 2024. 1. 27. 이전 1 다음
