강원도감자2 감자옹심이 레시피 만들기 레시피 감자요리 반죽 끓이는 법 감자전분 만드는법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '감자옹심이'입니다. 요즘같이 쌀쌀하고 추운 날씨에는 따끈한 국물 생각이 나기 마련인데요. 집에 계신 분께서 며칠 전부터 감자옹심이 노래를 부르길래 한참을 튕기다 드디어 만들어보았답니다. 옹심이는 새알의 강원도 사투리를 뜻하는데요. 우리나라 감자 최대 생산지인 강원도에서 주로 먹는 향토음식이기도 합니다. 지난 여자친구와 속초여행 때 저도 맛을 보았는데요. 시원한 멸치육수에 군더더기 없이 깔끔하고 너무 맛있더라고요. 그래서 오늘 준비했습니다. 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 감자옹심이 레시피 알려 드릴 테니 함께 만들어보아요. 시작합니다. 감자옹심이란? 강원도 정선군, 영월군 등지에서 시작된 요리입니다. 감자를 갈아 물기를 꼭 짜낸 뒤.. 2024. 1. 23. 어요남의 감자조림(Eoyonam's Braised potatoes) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 감자를 이용하여 조림을 만들어 보려고 합니다. 감자는 한국인이라면 누구나 좋아할 만큼 국민반찬인데요... 명성답게 볶아서도 먹고 졸여서도 먹고 튀겨서도 많이 먹잖아요? 특히 저 같은 경우에는 학창 시절 도시락 반찬으로 아주 많이 먹었었는데요...(대충 제 나이가 계산이 되죠?) 특히 감자조림은 쉬운 것 같으면서도 어려운 음식 중 하나입니다. 타이밍을 조금만 놓쳐도 부서져서 곤죽이 되어 버리는 경우가 잦잖아요... 저도 과거 정말 많이 실패했었거든요... 오늘 노하우를 확실하게 알려 드리도록 하겠습니다. 어렵지 않으니 천천히 따라오시면 됩니다!! 만들기 전 감자에 대해 알아보겠습니다. 감자는 유독 비타민 C와 필수아미노산이 풍부한데요... 스트레스와 .. 2023. 1. 1. 이전 1 다음
